草莓奶油蛋糕

无欲则刚

食材明细
主料

• 鸡蛋3个
• 玉米油30克
• 牛奶40克
• 淡奶油24克
• 低筋面粉40克
• 草莓适量
  

辅料

• 糖粉24克（B）
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

草莓奶油蛋糕盒子的做法步骤

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  1
  准备好材料。
  
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  2
  取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。
  
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  3
  混合均匀。
  
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  4
  筛入低筋面粉，混合至无干粉。
  
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  5
  将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。
  
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  6
  混合均匀。
  
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  7
  蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。
  
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  8
  将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。
  
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  9
  舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
  
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  10
  剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。
  
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  11
  将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。
  
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  12
  轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。
  
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  13
  放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。
  
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  14
  出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。
  
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  15
  将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。
  
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  16
  取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。
  
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  17
  将奶油打发至图片的状态。
  
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  18
  一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。
  
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  19
  美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。
  
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  20
  配方的量刚好可以做4盒，份量是不是超足？自己做最大的好处就是真材实料。