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[主菜] 火腿炖肘子

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HZHAI2010

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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電梯直達

樓主

發表於 2014-11-25 04:28:01 |只看該作者 |正序瀏覽

用料：猪肘子适量，火腿适量，水发香菇适量，冬笋适量，葱姜适量，清汤适量，水淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量

做法：
1.  准备材料
2.  将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片
3.  香菇洗净发好，冬笋洗净，切片，火腿切片备用
4.  将香菇去蒂，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号
5.  将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中，没过码好的食材
6.  大火蒸20分钟，转中火，将食材蒸至酥烂
7.  将汤汁滗出
8.  放到锅中调味，加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁，勾薄芡
9.  将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可

火腿炖肘子做法小贴士
1、不必加盐。如果怕咸的话可以将火腿提前浸泡下。蒸好后根据咸淡将汤汁勾芡时调味。
2、猪肘子脱骨时不要炖得太烂，否则难以切成片。

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你是偶的狼，色到忧伤……

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Djb222

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高中生

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TA的每日心情

	奮斗 3 小時前

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17^#

發表於 2024-2-1 14:08:15 |只看該作者

圖片沒看出來個啥啊！！！

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piaolingjijie

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	開心 2021-8-2 20:02

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16^#

發表於 2019-3-17 11:59:00 |只看該作者

色香味俱全，看饿了，很好吃的样子~

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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o6666 該用戶已被刪除	15^# 發表於 2015-10-25 22:47:02 \|只看該作者請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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