素咖喱炒刀削面

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素咖喱炒刀削面

食材用料

刀削面 1袋（德川牌刀削面）	土豆 1个 相克食物
胡萝卜 1条 相克食物	干香菇 5个 相克食物
青椒 1个 相克食物	十三香 半勺
醋 酌量 相克食物

素咖喱炒刀削面的做法

• 1.

  准备食材，切丁，干香菇用温水泡软。
  
  

• 2.

  干香菇切条。干香菇很鲜美，可以多放。
  
  

• 3.

  煮刀削面，水煮沸后转至中火煮3-4分钟，注意粘锅哦。
  
  

• 4.

  煮好后还没关火乘在碗里，倒凉水没过面泡着待用。
  
  

• 5.

  准备一小块儿咖喱。
  
  

• 6.

  热锅烧油，放十三香再放干蘑菇和咖喱翻炒几下，最后放菜翻炒，与咖喱炒匀上色。
  
  

• 7.

  倒水没过菜，中火焖4-5分钟，不要糊锅，把土豆焖软即可。大火收汁。（不要全收完，可以留点汁拌面）
  
  

• 8.

  把冷水里的面沥干水倒入锅中与菜一起翻炒上色入味，最后淋点醋关火乘盘。
  
  

• 9.

  素咖喱炒刀削完成啦～
  
  

• 10.

  我买的刀削面是“德川”牌，仅供参考。
  
  
  

小贴士

首先菜与咖喱翻炒上色，其次倒

水焖，最后加面翻炒。