莲藕芹菜炒肉片

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莲藕芹菜炒肉片

食材用料

莲藕 250克 相克食物	猪肉 200克 相克食物
生抽 2汤匙	料酒 1汤匙
玉米淀粉 1汤匙	盐 适量
食用油 适量	芹菜 1根 相克食物
大蒜 2瓣 相克食物	鸡精 少许

莲藕芹菜炒肉片的做法

• 1.

  将猪肉切成片状放入容器中，加生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐，抓拌均匀再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟。
  
  

• 2.

  莲藕洗净削去外皮，切成薄片用清水冲洗掉表面淀粉，再放入水中浸泡防止氧化变色。
  
  

• 3.

  芹菜摘去叶子、洗净后切成小段，大蒜去皮切成蒜末备用。
  
  

• 4.

  锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至发白断生状态。
  
  

• 5.

  将炒好的肉片盛出备用，就着锅中底油放入蒜末，小火炒出香味。
  
  

• 6.

  接着放入藕片，改大火快速翻炒两分钟。
  
  

• 7.

  再放入芹菜段翻炒约一分钟，按照个人口味调入适量的盐和鸡精。
  
  

• 8.

  最后放入炒好的肉片，与藕片混合翻炒均匀，关火盛出即可。
  
  

• 9.

  一道营养美味、简单快手的莲藕芹菜炒肉片就完成了，口感脆嫩，特别好吃！
  
  
  

小贴士

肉片经过腌制后口感会更加嫩滑，莲藕切片后放入水中浸泡可以防止氧化变色。调味料按照个人口味添加即可，配菜也可以加入胡萝卜，不仅颜

色漂亮也更有营养。