虾仁冬瓜汤

无欲则刚

食材明细
主料

• 冬瓜适量
• 虾适量
  

辅料

• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 姜片适量
• 料酒适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

虾仁冬瓜汤的做法步骤

• 
  1
  虾洗净，去头，去壳，去虾线，再清洗几遍，虾头留着备用。
  
• 
  2
  炒锅烧热倒油，放入虾头煸炒。
  
• 
  3
  按压虾头，炒出虾黄，加入姜片和料酒。
  
• 
  4
  加入适量水烧开。
  
• 
  5
  冬瓜洗净去皮，切块，放入砂锅中。
  
• 
  6
  将虾头汤过筛到砂锅中，开火将冬瓜煮至8成熟。
  
• 
  7
  放入虾仁煮熟。
  
• 
  8
  加入盐和胡椒粉调味。
  
• 
  9
  出锅撒少许葱花。