素淡養生的精進料理／蔬菜教室：今天的菜品也是最棒的 (220MB@PDF@KF/JU/FD/DU/UD)

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【檔案名稱】：素淡養生的精進料理／蔬菜教室：今天的菜品也是最棒的
【檔案大小】：118MB+102MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/JU/FD/DU/UD
【上傳日期】：2026/01/07
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
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【內容簡介】：
《素淡養生的精進料理》
抓住日本人長壽的“秘訣”，掌握素淡養生的精進料理。
素餐並非吃素那麼簡單，需要科學的營養搭配，才能吃得健康又養生。來自日本禪宗的精選素食，圖片精美，講解到位，在家中亦可完美再現。
烹飪出精緻的日式素食，讓身心都健健康康吧！

　　從煎炸蒸煮到拌炒燴醃，用詳盡的圖片和到位的語言講解各色素食的烹飪辦法。一書在手，即可在家中完美再現修行道場的禪味。

　　不論男女老少，從初學者到個中高手，這本書適用於各色各樣的人群：

　　想從基礎素食開始學習的人
　　想將健康的蔬菜料理端上桌的人
　　喜歡料理卻並不擅長的人
　　最近感覺卡路里攝入過量的人
　　想經由飲食學會感恩之心的人
　　想知道如何將蔬菜做得美味的人
　　僧侶或施主等與寺院相關的人
　　對養生與天然飲食感興趣的人
　　追求營養均衡的人
　　珍惜傳統和食的人
　　對禪宗與佛教世界感興趣的人
　　
作者簡介：
[日] 高梨尚之
　　1972年出生。於曹洞宗大本山永平寺修行禪宗，深得素餐心法與技藝之精妙。2001年起至2005年分別任大本山永平寺東京別院長谷寺副典座、典座（廚師長）之職。

　　現任群馬縣沼田市曹洞宗永福寺住持、曹洞宗布教師。於三心亭無苦庵做素餐研究的同時，以“典座和尚的食育說法”名義舉辦講演、寫作，開設烹飪學校，建立典座網網站，著有《永平寺的素餐》《永平寺的心與素餐》（以上由學習研究社出版）、《典座和尚的素餐——家常菜品100例》（大泉書店出版）、合著《粥百選——素粥中華粥與菜品100+20》 （東京書籍出版）等。


《蔬菜教室：今天的菜品也是最棒的》
什麼？你不是說塊大嗎？還要添一碗？
《蔬菜教室》系列新作，讓人大呼真是太好吃了的內田悟的招牌料理！

有著超過30年從業經驗的蔬菜達人告訴你如何將蔬菜應用到極致。
日本最懂蔬菜的大廚內田悟將自己的做菜訣竅娓娓道來，教你如何你根據當天的天氣、身體狀態和工作情況，用時令蔬菜做出讓人身心舒適的菜品。

　　60道時令菜品 12道四季常備菜，無論晴空萬里還是颳風下雨，每天都能享受正當季的時令美味！
　　學習蔬菜的處理與烹飪技巧，探尋自然製法的調味料，摸索蔬菜與魚類、肉類的搭配方法。每道菜都附有詳細的烹飪技巧。做菜時，這些細微之處才是決勝的關鍵！
　　一篇篇撫慰人心的料理筆記，一幅幅煙火氣十足的料理插圖，讓人看上一眼就食慾大開。
　　跟著本書體會四季的每一個瞬間，每天奉上最棒的家常味。
　　
　　春季蔬菜的活力滿滿，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鮮美濃郁、冬季蔬菜的溫暖醇厚。

　　擁有三十餘年從業經驗的蔬菜達人內田悟，親自解說如何利用蔬菜的上市季節、特點和保存方式製作出讓人大呼真是太好吃了的菜品。本書結集了春夏秋冬的60道應季料理和12道四季常備菜，可以讓你感受時令蔬菜的魅力，學習處理蔬菜的技巧，掌握魚類、肉類的搭配方法。無論晴空萬里還是颳風下雨，每天都能享受正當季的時令美味！

作者簡介：
[日] 內田悟
　　1955年出生於北海道三笠市。築地御廚店長。在法國菜餐廳修業期間開始對蔬菜產生興趣，並於26歲踏上蔬果採購業。2005年於東京都中央區創立餐廳專屬的蔬果店築地御廚，接受堅持使用好材料的餐廳訂單，全權決定當日運送的食材，以值得信賴的蔬果店之姿深受大眾好評。為了讓一般消費者能更加瞭解蔬菜的魅力，2007年起在經營本業之餘，還開辦了免費的蔬菜教室。以蔬菜最重要的就是季節為信條，透過獨特的觀點，簡潔地告訴民眾蔬菜最適當的挑選與處理方法，受到廣泛大眾的支援。並以蔬菜專家之姿，活躍於電視與報章雜誌，同時還到各地舉辦蔬菜出差教室、演講等各項活動。

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素淡養生的精進料理
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