肉酿豆腐盒子

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肉酿豆腐盒子

食材用料

豆腐 2斤 相克食物	猪肉馅 八两左右
油 适量	盐 适量
蚝油 适量	淀粉 适量
料酒 适量	糖 适量 相克食物
生抽 适量	鸡蛋 1个 相克食物
香油 适量

肉酿豆腐盒子的做法

• 1.准备一块北豆腐，上面缺的被我吃了。

• 2.切成比较大的方块。

• 3.锅内放油，不用太多，豆腐高度的一半多。煎豆腐。

• 4.炸至整个豆腐块都成金黄色。

• 5.炸好夹出来。

• 6.用一个叉子叉开豆腐的上面。

• 7.把里面的豆腐掏出来一部分，使豆腐成一个里面空的盒子。

• 8.把调好的肉馅放进盒子里面，填满。

• 9.填满肉馅盖上翘开的豆腐皮。

• 10.所有的都装满了肉馅，不仔细看都看不出豆腐泡的机关。

• 11.调好酱汁备用，酱汁里面有一点料酒，生抽，淀粉，鸡精，白糖，水，蚝油稍微多点（因为没放盐）搅匀，酱汁的多少视豆腐盒子的多少决定。

• 12.锅内放少量油，把豆腐盒子开口那面朝下煎一会儿，主要是让肉馅固定。然后倒入酱汁，小火炖一会儿，让肉馅充分炖熟。

• 13.剩下酱汁不太多的时候，一个一个小心夹出豆腐盒子，码好，把剩余酱汁浇到豆腐盒子上，撒上小香葱末。

• 14.成品。

  
  

小贴士

做豆腐盒子要小心，不要弄坏盒子，不然露馅不美观。豆腐块稍微大点，能装下肉馅。要把整个豆腐都炸出金黄色。

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