鸡蛋酱拌面
食材[*]面粉（2人份）200g
[*]青椒2颗
[*]鸡蛋2枚
[*]黄豆酱适量
[*]盐少许
步骤https://img.xiaochushuo.com/web/253065902.jpg!wd7801. 面粉倒入盆中，加适量热水，揉成表面光滑的面团，放置一边备用
https://img.xiaochushuo.com/web/253065886.jpg!wd780鸡蛋打散成蛋液，热锅倒油，油热倒入鸡蛋液" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">2. 鸡蛋打散成蛋液，热锅倒油，油热倒入鸡蛋液
https://img.xiaochushuo.com/web/253065879.jpg!wd7803. 用筷子搅打成蛋花，成型后盛出备用
https://img.xiaochushuo.com/web/253065932.jpg!wd780青椒洗净切丁" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">4. 青椒洗净切丁
https://img.xiaochushuo.com/web/253065924.jpg!wd7805. 锅内倒少许油，倒入青椒，盐翻炒
https://img.xiaochushuo.com/web/253065911.jpg!wd7806. 炒至青椒略微变软，出水
https://img.xiaochushuo.com/web/253065905.jpg!wd7807. 加入炒好的鸡蛋
https://img.xiaochushuo.com/web/253065922.jpg!wd780黄豆酱" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">8. 放入黄豆酱
https://img.xiaochushuo.com/web/253065888.jpg!wd7809. 喜欢吃辣的话再加入适量辣椒
https://img.xiaochushuo.com/web/253065928.jpg!wd78010. 加水（水没过食材即可），大火煮开
https://img.xiaochushuo.com/web/253065925.jpg!wd78011. 煮至粘稠，水量明显变少，翻炒几下
https://img.xiaochushuo.com/web/253065909.jpg!wd78012. 关火，出锅凉凉（也可以趁热食用，也好吃）
https://img.xiaochushuo.com/web/253065890.jpg!wd78013. 案板撒粉，防粘。
https://img.xiaochushuo.com/web/253065920.jpg!wd78014. 用擀面杖将面团手擀成薄片，尽量薄一些（面条煮熟还会变厚）
https://img.xiaochushuo.com/web/253065908.jpg!wd78015. 然后表面撒粉，叠成如图的样子
https://img.xiaochushuo.com/web/253065877.jpg!wd78016. 用刀切成细条状
https://img.xiaochushuo.com/web/253065916.jpg!wd78017. 抖开放入盆中（一定要撒足够的面粉，不然面条会粘连成面团）
https://img.xiaochushuo.com/web/253065900.jpg!wd78018. 煮一锅清水，水开下面条，2-3分钟左右，熟了即可捞出（判断不好可以稍微尝一下，不要煮太久，久了会软，口感不好）
https://img.xiaochushuo.com/web/253065930.jpg!wd78019. 捞出的面条迅速过一遍冷水，然后沥干水分（冷水冲过的面条会降温变凉，口感也更有嚼劲）
https://img.xiaochushuo.com/web/253065913.jpg!wd78020. 盛入碗中，放点黄瓜丝，加入适量刚刚做好的青椒鸡蛋酱，拌匀即可食用
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