经典菜系～宫保鸡丁

无欲则刚

食材明细
主料

• 鸡胸肉1块
• 胡萝卜0.5个
• 花生1把
• 黄瓜0.5个
  

辅料

• 葱1颗
• 姜1块
• 蒜2瓣
  

调料

• 豆瓣酱1-2勺
• 盐2g
• 糖3g
• 白胡椒粉2g
• 鸡精1勺
• 生抽2勺
• 蚝油1勺
• 玉米淀粉适量
  

• 甜辣口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

宫保鸡丁的做法步骤

• 
  1
  准备鸡胸肉，黄瓜，花生，胡萝卜，葱姜蒜。
  
• 
  2
  鸡胸肉切块，黄瓜胡萝卜分别切丁。
  
• 
  3
  先把胡萝卜焯水，花生用少量油炒香。
  
• 
  4
  鸡块中加盐，糖，白胡椒粉，鸡精，生抽，玉米淀粉进行抓拌。
  
• 
  5
  最后加入2勺食用油混合均匀。
  
• 
  6
  调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+2勺清水混合。
  
• 
  7
  锅中放入适量的油，把鸡肉放进去炒熟盛出来。
  
• 
  8
  留少许底油，放2勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香。
  
• 
  9
  倒入鸡肉，胡萝卜，黄瓜，花生翻炒。
  
• 
  10
  倒入料汁，烧1分钟关火。
  
• 
  11
  开胃下饭的宫保鸡丁制作完成，配上一碗米饭，妥妥滴。
  
  

Djb222

為什麼這道菜這麼出名？