莴笋木耳炒鸡蛋

silent

所需食材：莴笋1根、木耳适量、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、食用油适量。


步骤：

1. 木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵；莴笋去皮洗净，切成薄片；大蒜切末备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末爆香。

5. 加入莴笋片和木耳翻炒均匀，炒至莴笋微微变软。

6. 放入炒好的鸡蛋继续翻炒，加入1勺生抽和适量盐调味。

7. 翻炒均匀，让所有食材充分融合，即可出锅。

温馨提示：

(1) 木耳泡发时间不宜过长，以免产生毒素。

(2) 炒鸡蛋时油温要高，这样鸡蛋会更蓬松。

(3) 莴笋和木耳炒制时间根据个人口感调整。