无锡酱排骨

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无锡酱排骨

小厨飘香

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“孩子升入了高中，学习特别紧张，每天中午和晚上都在学习食堂吃饭，所以每到周末，我都要给孩子做点好吃的，改善改善伙食，增加一下营养。无锡酱排骨是我家餐桌上必不可少的一道美味，这道美味已经做了很多年，一家老小都特别喜欢，百吃不厌。今天，我就和打家一起分享一下这道酱排骨的做法，可是有秘制料汁在里面哦！”

食材明细
主料

• 肋排500克
  

辅料

• 葱段三段
• 姜片三片
• 八角两颗
• 白芝麻适量
  

配料

• 亨氏番茄酱半小碗
• 红糖两勺
• 老抽一勺
• 生抽两大勺
• 料酒两勺
• 盐1/4勺
• 清水适量
• 白糖一勺
  

• 酸甜口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

无锡酱排骨的做法步骤

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  1
  肋排切大小合适的小段。
  
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  2
  清水加料酒和姜片烧开，将肋排倒入中焯水，去除血沫。
  
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  3
  捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。
  
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  4
  准备好姜片和葱段。
  
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  5
  将番茄酱、红糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗内，调匀。
  
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  6
  热锅凉油，倒入八角炸香。
  
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  7
  倒入肋排，炒至两面金黄色，倒入葱段和姜片。
  
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  8
  翻炒均匀。
  
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  9
  倒入开水，迈过排骨，倒入料汁，大火烧开后改中小火40分钟。。
  
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  10
  期间要注意翻炒几下，以免粘锅，最后可以尝尝味道，放入少许的盐。
  
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  11
  大火收汁，再倒入少许亨氏番茄酱。
  
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  12
  撒上少许炒熟的白芝麻，关火。
  
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  13
  美味的无锡酱排骨，味道好极了！